Baklava o Belewe

Baklava Recipe

Esta receta de Baklava es la versión Griega con miel de abejas. La Árabe se conoce como belewe o beclawe y no tiene miel.

El relleno es de nueces con almendras aunque se puede también hacer con pistachos.

Este es un postre muy moroso de hacer pero es muy fácil. Especialmente si es que pueden conseguir la masa filo. Ojo que esta masa es completamente diferente a la de hoja así que por favor no se confundan.

Este postre es súper delicioso y muy popular. Se los recomiendo para celebraciones como ser matrimonios o en las Navidades.

Esto es lo que va a necesitar para esta receta exquisita de baklava o belewe :

Rinde más o menos 40
½ taza de nueces
½ taza de almendras
1 cucharilla de canela molida
1 paquete de 1 libra de masa de Filo
1 taza de mantequilla sin sal derretida
1 taza de agua
1 taza de azúcar
1 cucharilla de vainilla
½ taza de miel de abeja

Caliente su horno a 175 grados C o 350 grados F.

Muela las nueces y almendras. Póngalas en un bol y agregue la canela molida. Mezcle bien.

Cubra la parte interior de un molde rectangular. Empiece a colocar la masa en capas – ‘pintando’ cada capa con mantequilla derretida. Haga esto con 10 a 12 capas. Asegúrese de mantener la masa cubierta con un secador húmedo para que no se seque.

Añada las nueces sobre la masa y espárzala en una capa uniforme. Use sus manos limpias para apretar las nueces suavemente.

Cubra las nueces con el resto de su masa – ‘pintando’ cada capa con mantequilla derretida.

Cuando haya terminado, corte su Baklava en diamantes o cuadrados del tamaño que a Ud. le guste. Meta el molde al horno y deje que se cocine por unos 40 minutos – hasta que la masa este bien doradita.

Mientras el Baklava está en el horno, ponga 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1 cucharilla de vainilla y ½ taza de miel en una olla. Mezcle hasta que el azúcar se diluya totalmente y haga que el líquido empiece a hervir. Reduzca la temperatura y deje que el almíbar hierva lentamente por unos 20 minutos – hasta que se reduzca y se espese un poco.

Saque el Baklava del horno cuando esté listo y rocíele el almíbar mientras los pastelitos estén calientes. Deje que los pasteles descansen en el almíbar por unas dos horas antes de servirlos. Buen provecho!

1/40th – 168,03 calorías; Grasa 10,38 grs (sat 3,39; mono 3,26; poli 2,91); PROTEÍNA 2,91 grs; FIBRA 1,12 grs; CARBS 17,06 grs; 12,21 mg de colesterol; HIERRO 0,74 mg; SODIO 40,75 mg; Calcio 29.39 mg

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