Pastel de Arandanos

Blueberry cake with berries

Este pastel de arandanos es realmente muy, muy fácil de hacer y es delicioso. Lo único especial que van a necesitar es el relleno de arándanos en lata para pay.

Este pastel es súper tierno y húmedo y se pone cada día más rico. A mí me gusta servirlo con frutas y crema que lo completa.

Esta receta me la mando una de muestras seguidoras en Youtube. Su nombre es Lyn y su canal es me25705. Gracias Lyn por esta receta tan buena.

Esto es lo que van a necesitar para este pastel de arándanos tan perfecto:

Sirve a doce
2 tazas (256 gramos) de harina blanca
1 ¾ taza (350 gramos) de azúcar granulada
½ cucharilla de sal
1 cucharilla de bicarbonato de sodio
2 cucharillas de canela molida
1 cucharilla de nuez moscada
1 taza (250 ml) de aceite vegetal
3 huevos grandes, levemente batidos
1 lata de 21 oz. de relleno de arándano para pie

Caliente el horno a 175 grados C (350 grados F) y prepare un molde con mantequilla y harina.
Ponga la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada en un bol grande. Mezcle y haga un hoyo al medio.

Añada el aceite, los huevos y el relleno de arándanos. Mezcle bien y ponga en el molde. Mea al horno y hornee por 50 a 60 minutos – hasta que un palito insertado en el pastel salga limpio.

Retire del horno y enfríe completamente. Disfrute el pastel así como esta o con queso crema o con frutillas y arándanos y crema chantilly.

Pastel sin crema – 466,39 calorías; Grasa 20,46 grs (sat 3,18; mono 9,56; poli 6,56); PROTEÍNA 3,95 grs; FIBRA 2,12 grs; CARBS 67,83 grs; 46,50 mg de colesterol; HIERRO 1,66 mg; SODIO 226,26 mg; Calcio 28,53 mg

PARA LA FRUTA:
2 tazas de frutillas (fresas) limpias y cortadas
2 tazas de arándanos azules
2 cucharadas de azúcar molida (glas o palpable)
1 cucharilla de vinagre balsámico
Ponga la fruta en un bol. Añada el azúcar y mezcle. Añada el vinagre y mezcle bien. Sirva con el pastel.

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My name is Mary Ann Allen and I am here to help you get organized so you can save money on groceries and feed your family healthy, nutritious food. My multi-cultural cooking background comes from being born in the US and raised in Bolivia. I have 5 kids and own around 400 cook books. I absolutely love to cook!

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