Magdalenas Caseras de Zanahoria

Estas magdalenas caseras son súper fáciles de hacer y son una delicia. Las vamos a hacer de zanahoria y las bañaremos con un baño de queso crema.

Estas magdalenas caseras son suavecitas y bien húmedas y duraran unos tres a cuatro días en el refrigerador.

Esto es lo que necesita para esta magdalenas caseras tan absolutamente fabulosas:

Hace unos 20 pastelitos
2 tazas (256 gramos) de harina blanca
1 cucharilla de bicarbonato de sodio
1 cucharilla de polvo de hornear
1 cucharilla de sal
2 tazas (402 gramos) de azúcar blanca
4 huevos
1 taza (250 ml) de aceite vegetal
1 cucharilla de vainilla
3 tazas (unas 3 zanahorias medianas) de zanahoria rallada

Caliente su horno a 350 grados F (180 grados C) y prepare su molde de pastelitos (cupcakes) con forritos de papel.

Ponga la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un bol y mézclelos bien.

Bata ligeramente los huevos y agrégales el caite y la vainilla. Mezcle bien.

Vierta la mezcla del huevo en el bol de la harina y mezcle bien. Añada la zanahoria rallada.
Llene los moldes ¾ partes con la masa. Ponga el molde al horno y cocine por unos 20 minutos – o hasta que una pajita o palito insertado en el pastelito salga limpio.

Deje que se enfríen completamente y báñelos con el baño de queso crema.

1 magdalena c/ glaseado – Calorías 316.16; Grasa 19,04 grs (sáb 6,00; 7,52 mono, poly 4,26); PROTEÍNA 3,09 grs; FIBRA 0,86 grs; CARBOHIDRATOS 34.26 grs; COLESTEROL 55,79 mg; HIERRO 0,89 mg; SODIO 242,71 mg; CALCIO 313,84 mg

Baño de Queso Crema
Hace suficiente baño para 40 magdalenas
1 taza (227 gramos) de mantequilla sin sal
1 taza (225 gramos) de queso crema
1 cucharilla de esencia de vainilla
1 (128 gramos) a 1 ½ tazas (192 gramos) de azúcar molida – glas, palpable

Bata la mantequilla con el queso crema y la vainilla hasta tener una crema uniforme.

Añada el azúcar – ½ taza a la vez – hasta conseguir el sabor apropiado.

Si le sobra baño guárdelo en el refrigerador en un contenedor cerrado hasta por dos semanas. También puede hacer solo la mitad de esta receta si gusta.

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My name is Mary Ann Allen and I am here to help you get organized so you can save money on groceries and feed your family healthy, nutritious food. My multi-cultural cooking background comes from being born in the US and raised in Bolivia. I have 5 kids and own around 400 cook books. I absolutely love to cook!

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