Barras de Cereal Caseras

Estas barras de cereal caseras son muy saludables y facilísimas de hacer. Contienen avena, amaranto y salvado mezclado con frutas secas y una pasta de mantequilla de cacahuate.

Estas barras de cereal caseras son excelentes para mandar al colegio en loncheras o para comerse cuando necesiten un bocadillo durante el día.

Si no puede conseguir amaranto pueden utilizar hojuelas de quinua o agregar más avena. También pueden sustituir el salvado de trigo por germen de trigo.

A estas barras les pueden agregar coco rallado, dátiles, higos secos hidratados, almendras picadas, semillas de chía, manzanas secas o cualquier otra fruta seca que a Ud. le guste. También le pueden agregar pedazos de chocolate.

Si gusta que estas barras sean veganas substituya la miel de abeja por agave o miel de arroz integral. Si no le gusta el cacahuate utilice mantequilla de almendras o de girasol. Le saldrán delis.

Esto es lo que van a necesitar para estas barras de cereal caseras tan delicosas:

Hace 25 barras
2 tazas de avena (200 gramos) — no instantánea)
1 taza de Amaranto inflado (65 gramos) o de hojuelas de quinua o una taza más de avena
½ taza (32 gramos) de salvado de trigo
1 cucharilla de cascara de naranja rallada
½ taza (114 gramos) de nueces picadas
½ taza (64 gramos) de albaricoques secos picados
½ taza (85 gramos) de pasas
1 taza (135 gramos) de mantequilla de maní (cacahuate)
1/3 de taza (114 gramos) de miel de abeja
1 cucharilla de vainilla

Caliente su horno a 165 grados C(325 F) y engrase una fuente de 13×9 pulgadas (33×23 cms).

Ponga la avena en una fuente de horno y hornee por unos 10 minutos, sacudiendo la fuente cada tres minutos. Sáquela del horno cuando este ligeramente dorada. Transfiérala a un bol grande.

Añada el amaranto, el salvado de trigo, la cascara de naranja, las pasas, los damascos y las pasas. Mezcle bien.
Ponga la mantequilla de maní, la miel y la vainilla en una olla y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta formar una pasta. Agregue la mantequilla de maní al cereal y mezcle bien.

Transfiera el cereal mezclado a la fuente y apriete con las manos mojadas hasta tener una capa de grosor uniforme. Corte del tamaño que guste y cubra la fuente con plástico. Meta la fuente al refrigerador por un mínimo de cuatro horas y hasta el día siguiente.

Separe las barras y envuélvalas en individualmente en papel aluminio. Manténgalas en el refrigerador. Le duraran meses.

CALORÍAS 142,90; GRASA 7,14 grs (sáb 1,13; mono 0,24; poli 1.18); PROTEÍNA 3,99 grs; FIBRA 0,42 grs; CARBS 17,65 grs; COLESTEROL 0,00 mg; HIERRO 0,91 mg; SODIO 49,99 mg; CALCIO 10,42 mg

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My name is Mary Ann Allen and I am here to help you get organized so you can save money on groceries and feed your family healthy, nutritious food. My multi-cultural cooking background comes from being born in the US and raised in Bolivia. I have 5 kids and own around 400 cook books. I absolutely love to cook!

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