Verduras Asadas

Estas verduras asadas se hacen en el sartén. Son deliciosas y súper fáciles de hacer. Su comida estará lista en menos de 10 minutos.

Una regla importante cuando este haciendo este platillo es que no sobre cocine las verduras. Quiere que se doren y caramelicen pero que no se pongan fofas.

Estas verduras asadas son muy saludables y las puede servir como guarnición con cualquier platillo que desee o como una merienda ligera con arroz integral, cuscús o quinua.

Esto es lo que va a necesitar hacer para esta verduras asadas saludables y deliciosas:

Sirve a cuatro como guarnición
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla roja pequeña en rodajas
4 dientes de ajo – finamente picados
3 hongos (champiñones) grandes picados en rodajas
1 zapallito Italiano (zucchini) pequeño cortado en rodajas
1 tomate grande o 2 medianos – picados
1 cucharilla de orégano seco
Sal y Pimienta

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Trabaje a temperatura media/baja. Agregue la cebolla y cocine por unos dos minutos. Añada el ajo, mezcle y cocine por un minuto.

Agregue los hongos y el zapallito. Mezcle. Si es necesario agregue un poco más de aceite.

Agregue el tomate, el orégano y la sal y pimienta al gusto. Mezcle y deje que las verduras se doren ligeramente en la parte de abajo, estén cocidas pero no fofas.

Sirva esto como guarnición para cualquier platillo o como una merienda ligera con arroz integral, quinua, pasta o cuscús.

Buen provecho.

CALORÍAS 128,20; GRASA 6.13 grs (sat 1,17; mono 2,65; poli 1,73); PROTEÍNA 4,08 grs; FIBRA 1.03 grs; CARBS 16,95 grs; COLESTEROL 0,00 mg; HIERRO 11,36 mg; SODIO 588,93 mg; CALCIO 410,91 mg

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My name is Mary Ann Allen and I am here to help you get organized so you can save money on groceries and feed your family healthy, nutritious food. My multi-cultural cooking background comes from being born in the US and raised in Bolivia. I have 5 kids and own around 400 cook books. I absolutely love to cook!

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