Budin de Caramelo

Butterscotch Pudding 4

Este budin de caramelo es un postre clásico que es muy fácil de hacer y es delicioso. Lo vamos a servir con plátano cortado en rodajas porque se complementan maravillosamente.

Para hacer este postre van a necesitar azúcar morena obscura. Si no pueden conseguir esta azúcar pueden ver cómo hacer el sustituto acá.

Es muy importante que le apliquen el plástico directamente encima del budín cuando ya esté listo para enfriar.
Esto asegurara que no le salga una costra como nata encima. También en importante que dejen que el budín se enfrié completamente antes de meterlo a la nevera. Si meten comida caliente tapada al refrigerador se les va a fermentar.

Esto es lo que van a necesitar para este budín de caramelo tan delicoso:

Sirve a seis
1/2 taza (110 gramos) de azúcar morena compacta
1/2 cucharilla de sal
2 cucharadas de maicena
1 1/2 (375 ml) taza de leche entera
1/2 (125 ml) taza de crema de leche (nata)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharilla de extracto de vainilla
Rodajas de plátano

Mezcle el azúcar con la sal y la maicena en una olla.

Mezcle la leche con la crema de leche y agréguela a la olla. Bata hasta que no haya grumos. Trabaje en fuego lento y revuelva constantemente hasta que el budín empiece a hervir y espese. Apague el fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Revuelva bien. Tenga cuidado de no quemarse.

Transfiera el budín a un recipiente de vidrio y cúbralo con plástico directamente sobre el budín para prevenir que se forme una costra. Refrigere hasta el día siguiente.

Sirva el budín en copas o platillos chicos. Agregue rodajas de plátano y cubra con un poco más de budín. Decore con una rodaja de plátano. Disfrute.

CALORÍAS 233,15; GRASA 13,31 g (sáb 8,24; Mono 3,62; poli 0,50); PROTEÍNA 2,23 g; FIBRA 6,35 g; CARBS 28,45 g; COLESTEROL 44,19 mg; HIERRO 0,52 mg; 230,23 mg de sodio; CALCIO 94.54 mg

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My name is Mary Ann Allen and I am here to help you get organized so you can save money on groceries and feed your family healthy, nutritious food. My multi-cultural cooking background comes from being born in the US and raised in Bolivia. I have 5 kids and own around 400 cook books. I absolutely love to cook!

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