Camarones con Hinojo

Shrimp 2

Estos camarones con hinojo son muy saludables y súper fáciles de hacer. El hinojo complementa al camarón de una manera fenomenal. Este es un platillo que puede tener listo en menos de 30 minutos. Es una exquisitez.

Cuando cocinen con camarones les tengo dos recomendaciones. La primera es que siempre limpien bien sus camarones retirándoles la vena negra que tienen en la espalda. Esta vena es el intestino del camarón y tiene un sabor feo y es arenosa. No se salten este paso por favor.

La segunda recomendación es que no cocinen demasiado sus camarones. Estos están listos en minutos – cuando ya están con ambos lados rosados. Si quieren que sean jugosos apague el fuego cuando vea que cambiaron de color.

Esto es lo que van a necesitar para hacer estos camarones con hinojo tan deliciosos:

Sirve a cuatro
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla finamente picada
1 bulbo de hinojo mediano – picado
4 dientes de ajo – finamente picados
4 tomates grandes – pelados y picados
1/4 taza de vino blanco seco o caldo de pollo
1/2 cucharilla de orégano molido
500 gramos de camarones – limpiados
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de la parte verde obscura de cebollín
Sal y pimienta

Caliente la mantequilla con el aceite y agregue la cebolla. Cocine por unos 3 minutos y añada el hinojo y el ajo. Cocine por unos 5 minutos hasta que las verduras se suavicen.

Añada los tomates y mezcle bien. Agregue el vino o caldo de pollo, el orégano y la sal y pimienta. Mezcle bien y cocine por unos 4 minutos más. Agregue el camarón.

Empiece a dar la vuelta al camarón en cuanto empiece a cambiar de color. Tenga cuidado de no sobre cocer el camarón porque se le arruinara. Una vez que ambos lados estén rosados apague el fuego. Agregue la albahaca y el cebollín y sirva así como esta o con pasta o con arroz.

CALORÍAS 213,87; GRASA 10,70 grs (sáb 4,29; mono 4,09; poli 0,83); PROTEÍNA 17,72 grs; FIBRA 0.91 grs; CARBS 12,97 grs; COLESTEROL 158,13 mg; HIERRO 1,26 mg; SODIO 1.262,73 mg; CALCIO 119,73 mg

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My name is Mary Ann Allen and I am here to help you get organized so you can save money on groceries and feed your family healthy, nutritious food. My multi-cultural cooking background comes from being born in the US and raised in Bolivia. I have 5 kids and own around 400 cook books. I absolutely love to cook!

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