Como Hacer Yogurt

Yogurt 2

Como hacer yogurt casero. Esta receta es fácil y no requiere de ningún equipo especial. Esto también se conoce como leben y creo que es lo mismo que el queso kéfir.

Para empezar este proceso van a necesitar yogurt natural comprado por los cultivos vivos. Una vez que tengan su yogurt casero podrán repetir esta receta las veces que gusten.

Esto es como se hace yogurt casero:

1 litro de leche entera
2 Cucharadas colmadas de yogurt sin sabor

Traiga la leche a un hervor suave por unos 15 minutos. Si no quiere que se rebalse coloque una cuchara de palo sobre la olla destapada.

Después de los 15 minutos tape la olla y deje que la leche se enfrié a temperatura ambiente. No la enfríe totalmente. Necesita que este tibia. La mejor manera de saber esto es lavándose muy bien sus manos y meta un dedo a la leche y cuente hasta 10 sin quemarse.

Mientras la leche enfría prenda su horno y deje que se caliente. Apáguelo y déjelo con la puerta cerrada.
Una vez lista la leche agregue el yogurt y mezcle bien. Tape la olla una vez más. Envuelva la olla en unas dos frazadas y amárrelas. Meta la olla al horno hasta el día siguiente.

Saque la olla del horno y conserve el yogurt en un frasco de vidrio cerrado en el refrigerador.

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