Salsa Tailandesa de Mani

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Esta salsa tailandesa de mani es realmente fácil de hacer. La vamos a hacer con mantequilla de cacahuate (maní), ajo, jengibre, jalapeños, salsa soja, salsa de pescado y limón. Esta salsa es excelente para aperitivos tailandeses. Una delicia.

Es importante que utilicen mantequilla de maní que no sea lisa. Compre la que tiene pedacitos pequeños de maní. La vamos a adelgazar con te caliente. Por favor no usen te con sabor como ser canela. Que sea puro y bien tinto.

Esto es lo que van a necesitar para hacer esta salsa tailandesa de mani:

Hace alrededor de 1,5 tazas de salsa
1 taza de mantequilla de cacahuate (maní) no lisa (con pedacitos de cacahuate)
½ a ¾ taza de té caliente (pase una bolsa de té negro y que sea fuerte)
1 cucharilla de ajo picado (medio diente de ajo grande)
1 cucharilla de jengibre fresco picado
1 Cucharada de jalapeño finamente picado – retire la membrana y las semillas
2 cucharillas de azúcar morena
2 cucharillas de aceite (yo usé de semilla de uva, pero pueden utilizar vegetal o aceite de cacahuete)
2 cucharillas de salsa de pescado tailandesa
2 cucharillas de salsa de soja – preferiblemente bajo en sodio
2 cucharillas de jugo de lima

Coloque la mantequilla de maní en un recipiente y se agregue ½ taza del te caliente. Mezcle bien. Si encuentra que la salsa esta muy gruesa agregue mas te – ¼ taza a la vez.

Añada el resto de ingredientes en el bol y bata.

Sirva con cualquier aperitivo tailandés que guste. Esto va especialmente bien con pollo y carne de res estilo satay.

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