Receta de Pesto Casero

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Esta receta de pesto casero es muy fácil de hacer y es deliciosa. Esta receta es hecha con nueces y albahaca. El pesto se puede utilizar con pasta, huevos, verduras, en pizzas, sándwiches y con carnes, pescados y mariscos.

El pesto se puede hacer con piñones también pero esos suelen ser difíciles de encontrar y caros. Las nueces son perfectas.

Siempre use un aceite de oliva bueno cuando haga pesto. Cubra el pesto con aceite de oliva para guardarlo o se le va a poner café por la oxidación.

Esto es lo que van a necesitar para hacer este pesto casero:

Hace aproximadamente dos tazas
½ taza de nueces
4 dientes de ajo
3 tazas de hojas de albahaca lavadas
Sal y Pimienta
1 taza de aceite de olive extra virgen
1 taza de queso Parmesano o Romano rallado

Ponga las nueces y los dientes de ajo en una procesadora de alimentos y procese. Agregue las hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Procese.

Añada el aceite de oliva en un chorro lento con la procesadora prendida. Agregue el queso y procese.

Guarde el pesto en un frasco cerrado en el refrigerador. Póngale una capa delgada de aceite de oliva encima para que no se oxide.

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