Arroz Negro

Black Rice

Esta receta de arroz prohibido se hace con arroz negro y leche de coco. Es muy fácil de hacer y muy limpio. Se puede comer como postre o para el desayuno.

El arroz negro es conocido por su valor nutricional. Tiene un alto contenido en antioxidantes, hierro y vitamina E. El arroz negro se convertirá morado cuando se cocina. Tiene un delicado sabor a nuez.

Se puede endulzar esto con cualquier edulcorante que le guste. Yo utilicé el jarabe de arce puro. También puede servir esto con sus guarniciones favoritas (o nada en absoluto si lo prefiere). Serví con semillas de granada, pero almendras picadas, nueces tostadas, bayas o coco tostado funcionaría muy bien también.

Esta receta se puede hacer con arroz rojo o integral también.

Esto es lo que usted necesita para hacer este delicioso arroz prohibido:

Sirve a cuatro
1 taza de arroz negro o rojo o integral – lavado
2 tazas de agua
1 lata de leche de coco de 14 oz. (400 ml)
2 Cucharadas de edulcorante (o más al gusto) – azúcar o azúcar morena o agave o jarabe de arce puro
una pizca de sal
Nueces picadas o semillas de granada o bayas o coco tostado para adornar (opcional)

Coloque el arroz con el agua y la leche de coco en una olla y mezclar bien. Llevar a fuego lento y cocine a fuego lento sin tapar durante 40 a 45 minutos. Alrededor de 35 minutos vea si el arroz está demasiado seco. Si esta añada un poco más de agua. El arroz debe de estar al dente así que no lo cocine demasiado.

Apague el fuego y añada el edulcorante y la sal y mezcle bien. Sirva como está o con su guarnición de elección.

¡Disfrutar!

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