Pasta con Salsa Alfredo

Esta pasta con salsa Alfredo contiene tomates deshidratados. Es una delicia que es muy fácil de hacer.

Esta salsa Alfredo la pueden mezclar con cualquier tipo de pasta que gusten. Yo la mezcle con cabello de angel pero realmente cualquier tipo de pasta les saldrá perfecta.

Esto es lo que van a necesitar para hacer esta pasta con salsa Alfredo tan deliciosa:

Sirve a cuatro:
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de tomates deshidratados en aceite de oliva — picados
6 dientes de ajo picados
1/3 de taza de mantequilla sin sal
1 taza de crema de leche
1 ½ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de hojas de albahaca — picadas
Pimienta negra
Hojuelas de chile rojo (opcional)
alrededor de 8 oz. de pasta cruda de su elección – cocidos y escurridos
queso rallado parmesano para servir

Saltear los tomates secados al sol y el ajo en el aceite de oliva durante unos cinco minutos. Trabaje a fuego lento y revuelva frecuentemente para que no se le queme el ajo. Ponga a un lado.

Derretir la mantequilla en una olla de fondo grueso y añadir la crema de leche. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca por un tercio. Batir a menudo y tener cuidado de que no se rebalse.

Una vez que se ha reducido, añadir el queso parmesano y mezclar hasta que el queso se derrita. Añadir los tomates salteados y mezclar. Apagar el fuego y añadir la albahaca, pimienta negra y el chile seco si esta usando. Mezclar bien.

Añadir la pasta cocida y mezclar. Servir con queso parmesano adicional.

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