Torta de Naranja

Orange Cake

Esta torta de naranja es muy fácil de hacer y es verdaderamente deliciosa. La vamos a cubrir con una cobertura de mantequilla con jugo de naranja que también es muy fácil de hacer.

Les recomiendo que utilicen jugo de naranja natural para esta receta. Les saldra mucho mas sabrosa que con jugo de caja. Con dos naranjas grandes estan perfectamente bien.

Cuando estén haciendo el glaseado de mantequilla asegurense de que la mantequilla sea sin sal y esté bien suavizada. De esta forma no tendran grumos en su cobertura.

Esto es lo que van a necesitar para hacer esta torta de naranja tan exquisita:

Sirve a doce:
PARA EL BIZCOCHO:
2 ¾ tazas (345 gramos) de harina para todo uso
1 ½ taza (300 gramos) de azúcar
2 cucharaditas (8 gramos) de polvo de hornear
¼ de cucharadita (2 gramos) de bicarbonato de sodio
1 cucharadita (8 gramos) de sal
1 cucharada de cáscara de naranja
½ taza (118 ml) de aceite
½ taza (118 ml) de zumo naranja con pulpa
1 taza (235 ml) de agua
4 huevos grandes a temperatura ambiente

Calentar el horno a 350 grados F (176 C) y ligeramente aceite y enharine dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.

Colocar la harina, azúcar, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol y mezclar bien. Puede usar su batidora.

Añadir la ralladura de naranja y el aceite. Batir hasta que se asemeje a guisantes.

Añadir el zumo de naranja y batir hasta que toda la harina esté mojada.

Añadir el agua y batir hasta que todo este bien incorporado.

Añadir los huevos y batir bien.

Divida la masa por igual en ambos moldes para pasteles y suavemente golpear las cacerolas contra el mostrador para liberar las burbujas.

Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que un palito de pastel salga limpio y los pasteles estén dorados.

Coloque los pasteles en una rejilla para enfriar y dejar que se enfríen por completo antes de desmoldar.

PARA LA COBERTURA:
¾ de taza (173 gramos) de mantequilla sin sal, ablandada
2 cucharaditas de cáscara de naranja
1 cucharadita (5 ml) de vainilla
4 tazas de azúcar glas (500 gramos) – (también conocido como impalpable o azúcar en polvo) – tamizada
2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
Batir la mantequilla con la ralladura de naranja y la vainilla. Añadir el azúcar tamizada y batir hasta obtener una crema uniforme. Esto tomará unos pocos minutos.

Añadir el zumo de naranja y batir. Esto adelgazara la cobertura. Si usted quiere que sea menos gruesa añadir un poco más de jugo, pero tenga cuidado de no exagerar.

Puede refrigerar este glaseado para un máximo de una semana en un recipiente cerrado. Llevarlo a temperatura ambiente antes de usar.

ARMAR EL PASTEL:
Barra de chocolate – cualquier tipo (opcional)

Coloque una fuente invertida sobre uno de los moldes y viértalo rápidamente para desmoldar. La torta debe salir muy fácilmente. Vierta el pastel cuidadosamente con las manos. Corte cualquier protuberancia con un cuchillo de sierra para nivelarlo.

Desmoldar el otro pastel en un plato y mantenerlo a un lado.

Coloque aproximadamente 1/3 de la cobertura en el pastel que esta en la fuente y esparza. Puede añadir más si quiere un relleno más grueso.

Con mucho cuidado invertir la otra torta en la parte superior del relleno. Corte los bultos con un cuchillo de sierra para hacer que quede nivelado. Aplique una capa fina del baño encima de la torta para controlar las migas. Aplique el resto de la cobertura en los lados y encima del pastel con un cuchillo o una espátula.

Si quiere puede afeitar un poco de chocolate en la parte superior de la torta y los lados de la bandeja con un pelador de verduras. Esta decoración es simple y se ve muy bien.

Esta torta necesita ser mantenida en el refrigerador. Cúbrala con una cúpula para que no adquiera otros sabores. Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

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