Torta de Queso Requeson

Fiadone 2

Esta torta de queso requeson es muy fácil de hacer y es una delicia. Este es un postre Italiano que se conocen también como Fiadone. Es delicado, no es muy dulce y tiene un sabor muy fresco a limón.

Cuando hagan esta torta de queso requesón usen queso de leche entera. El resultado final será mejor. También notaran que yo utilizo brandy en esta receta. Si es que pudieran encontrar grappa o pisco. La verdad es que este paso es opcional asi es que no se me estresen. Si no quieren usar alcohol está bien!

Este postre no se mantiene bien asi es que lo tienen que comer el dia que lo hagan.

Esto es lo que van a necesitar para hacer este pastel de queso Fiadone tan delicioso:

Sirve a ocho
1 ½ libras (750 gramos) de queso requesón de grasa entera (no dietético)
1 cucharada de grapa o brandy (opcional)
6 huevos enteros
¾ de taza (150 gramos) de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
¼ de taza (32 gramos) de harina para todo uso
1 cucharada de ralladura de limón
Azúcar molida (glas, impalpable) para espolvorear el pastel

Precalentar el horno a 350 grados F (176 C).

Engrase con mantequilla generosamente una cacerola 9×13 pulgadas (22×33 cm). Espolvorear un poco de azúcar en la base.

Colocar la ricota (requesón) en un bol y añadir el aguardiente o brandy si se utiliza y mezclar bien.

Batir los huevos en un recipiente grande durante unos 2 minutos. Añadir el azúcar y batir durante 2 a 3 minutos. Añadir la maicena, la harina y la ralladura de limón. Batir hasta que este bien mezclado. Limpiar los lados de su recipiente con una espátula. Agregue el requesón y mezcle bien con una espátula.

Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 50 a 60 minutos – hasta que se dore y un cuchillo insertado salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.

Una vez que se haya enfriado completamente cubra con azúcar en polvo cernida. Sirva y disfruta!

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