Salsa Marinara Vegana

Esta salsa marinara vegana es muy fresca y facil de hacer. La pueden usar con cualquier tipo de pasta que prefieran o con polenta.

Yo uso tomates frescos que pelo y licuo para esta receta. Sin embargo, si prefieren pueden utilizar pure de tomates en lata. No hay problema.

Esta salsa se congela maravillosamente asi que hagan mas de una receta a la vez para salir de apuros.

Esto es lo que van a necesitar para hacer esta salsa marinara vegana tan deliciosa:

Sirve a cuatro
1 Cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña – finamente picada
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano seco
¼ de taza de pimiento morrón — finamente picado
1 Cucharada de pasta de tomate
1 taza de puré de tomate (yo licue 3 tomates grandes pelados)
½ taza de agua
½ cucharadita de azúcar orgánica
Sal y pimienta
¼ taza hojas de albahaca picadas

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Añadir la cebolla y cocinar durante unos 5 minutos hasta que esté suave y translúcida. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto – revolviendo constantemente. Agregue el orégano y mezclar.

Añadir el pimiento y cocinar durante unos minutos hasta que el pimiento se ablande un poco. Añadir la pasta de tomate y mezclar. Añadir el puré de tomate y el agua. Mezclar bien. Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

Tapar la sartén y llevar a fuego lento. Deje que la salsa hierva lentamente a fuego lento durante unos 30 minutos.

Apagar el fuego y añadir la albahaca picada. Mezclar y servir su salsa sobre pasta o polenta.

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