Pollo Agridulce

Este pollo agridulce es muy simple de hacer y es una delicia. Se lo puede servir así como viene o con arroz al vapor.

Yo utilizo muslos de pollo para esta receta pero también pueden utilizar pechuga si prefieren. Yo encuentro que el muslo es menos seco y tiene mas sabor. También vamos a utilizar piña al jugo enlatada para esta receta. Necesitamos reservar ¼ taza del jugo de la lata para hacer nuestra salsa.

Esto es lo que van a necesitar para hacer este pollo agridulce tan exquisito:

Sirve a cuatro
PARA LA SALSA:
¼ taza de jugo de piña de la lata de trozos de piña
¼ de taza de vinagre de arroz o vinagre destilado
3 Cucharadas de azúcar
2 Cucharadas de salsa de soja
2 Cucharadas de salsa de tomate Cátsup
1 Cucharada de almidón de maíz (maicena)

Batir todos los ingredientes y reservar.

PARA EL POLLO:
4 muslos de pollo deshuesados, sin piel – cortados en trozos
2 Cucharadas de aceite vegetal o de maní
2 cebolletas picadas (reserve las partes verde oscuro para adornar)
4 dientes de ajo picados
Una pieza de 1 pulgada de jengibre pelado y picada
½ una cebolla roja grande – picada (dados grandes)
1 pimiento rojo pequeño – picado (dados grandes)
1 lata de – 20 oz. (567 gramos) de trozos de piña

Sazonar abundantemente el pollo con sal y pimienta y mezclar para asegurarse de que esté todo recubierto.

Caliente 1 Cucharada de aceite en un wok o una sartén profunda hasta que comience a humear un poco.

Agregue el pollo al wok y cocine por 2 a 3 minutos, revolviendo a menudo. Retire el pollo una vez que ya no este de color rosa y dejarlo a un lado.

Añadir el aceite restante en el wok y calentar bien. Agregue la cebollina, el jengibre y el ajo. Remover. Añadir la cebolla, el pimiento y los trozos de piña y cocinar durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.

Agregue el líquido preparado y mezcle bien. Revuelva hasta que la salsa espese y se seque un poco. Apague el fuego y agregue las partes verde oscuras de cebolleta reservadas. Mezclar y servir. Puedes servir esto con arroz al vapor si quiere. Disfrute!

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